Los dulces del Papa Pío IX: los piononos.


Hice esta foto en una pastelería de la ciudad de León, en uno de mis viajes: el nombre me llamó la atención, pues hace referencia al Papa IX (Pío Nono), noble italiano nacido como Giovanni Mastai-Ferreti (1792- 1878) y elegido Papa en 1846. Aunque su papado despertó simpatías al principio, pues era conocido por su talante liberal en un momento histórico convulso -las revoluciones europeas nacionalistas de finales del s.XIX-, dos aportaciones para la Historia de la Iglesia fueron la proclamación del dogma de la Inmaculada Concepción de María (1854) y la convocatoria del Concilio Vaticano I (1869- 1870). Pronto, sin embargo, abandonó su talante liberal para apoyar al bando más conservador de la política italiana, llegando a prohibir a los católicos su participación activa en cuestiones políticas de sus países. 

Este dulce es típico de Granada; la historia culinaria dice que, cuando el Papa Pío IX proclamó el dogma mariano en 1854, un pastelero de la ciudad de Santa Fe, Ceferino Isla, quiso celebrarlo creando un postre que, de alguna manera, recordara simbólicamente la figura papal: circular, blanco (el color usado por el Papado para sus vestimentas) y coronado por una crema azucarada (rememorando el solideo papal). El postre está hecho con una capa fina de bizcocho, emborrachado con una crema dulce que le da una consistencia fresca y relleno de crema tostada.

Aunque el aspecto del dulce es el señalado arriba, hay múltiples variaciones del mismo, como el que yo he visto con frecuencia en la ciudad de León, o las variantes americanas -dulces o saladas- que recuerdan a nuestros brazos de gitano, rellenos de carne picada, atún, pollo, huevo duro o helado.

Microrrelatos con sabor a yogur (2): Día del Libro

Con motivo del Día del Libro, un curso más realicé con algunos de mis alumnos la actividad de microrrelatos con sabor a yogur; no es una dinámica nueva, ya que otros años la he llevado a alguna de mis clases, como podéis leer pinchando aquí.

Esta vez la actividad la hicieron los alumnos de PMAR de 2º de ESO, con los que ya había trabajado el ejercicio de redacciones imposibles (podéis verlas aquí). Como otras veces, preparamos una mesa con algunos envases de yogur vacíos, cada uno destinado a un elemento de la historia que íbamos a escribir: un principio, un final, un lugar, un tiempo o época, un objeto y un nombre. Cada alumno debía dejar en el envase correspondiente un pequeño papel con lo pedido y, cuando todos lo hubieran hecho, coger uno de cada tema y escribir una pequeña historia. Por último se leyeron las historias en alto en clase, intentando adivinar quién había escrito cada una.



El resultado final fue el siguiente:

Presentaciones mitológicas en 1º de ESO

A los alumnos de Historia de 1º de ESO les suele llamar la atención los contenidos relacionados con mitología clásica y, con frecuencia, conocen por encima los personajes mitológicos básicos. 

La factoría Disney y sus películas de dibujos han ayudado a que los alumnos más pequeños de ESO conozcan algunos mitos -sin demasiada profundidad, claro, y teniendo como obstáculo que estas películas infantiles no siempre siguen correctamente la narración original-, así como la saga del personaje de Percy Jackson (una reseña sobre uno de estos libros, hecha por una alumna de 4º de ESO la podéis escuchar pinchando aquí).

El pasado curso escolar 2016-2017 mis alumnos de 1º de ESO realizaron un cómic para explicar un mito clásico. Aquí podéis ver algunas fotos: 

El rapto de Europa

Jasón y el Vellocino de oro

Perseo y Medusa
  • Para saber más cosas sobre Perseo, pincha aquí
  • Para saber qué le ocurrió a Jasón, pincha aquí.
  • Para saber quién fue Europa y qué relación tiene con nuestras monedas de euro, pincha aquí
  • ¿Sabes cuál es la definición de mito? Pincha aquí
  • Si te gusta la mitología griega, pincha aquí.

¿Qué pasaría si...? Redacciones imposibles en clase de Lengua (2)

Por segunda vez mis alumnos de Lengua de Pmar 2º de ESO han realizado un breve ejercicio de expresión oral y escrita a partir de una pregunta... imposible. Si hace un tiempo les preguntaba qué pasaría si Bob Esponja les invitara a su casa, como podéis leer pinchando aquí, ahora les ofrecía otra pregunta: ¿Qué pasaría si un día te despertaras  y las casas y la calle estuvieran hechas de chucherías?

Este ejercicio, además, sirvió para recordar el conocido cuento de los hermanos Grimm: "La casita de chocolate", el cual era desconocido por algunos alumnos:




Y este fue el resultado del ejercicio:


De re coquinaria: cocinamos en Latín

Desde hace algunos cursos imparto la asignatura de Latín en 4º de ESO. Esto conlleva, por una parte, una gran responsabilidad, pero también arrastra dificultades.

La responsabilidad de introducir en los alumnos nociones básicas del mundo romano -cultura, historia e idioma-, base -junto al mundo griego- de nuestra cultura occidental; las dificultades de tener en el aula a esos mismos alumnos que, en su mayoría, han elegido esta asignatura optativa porque van "huyendo" de materias científicas, como Biología, considerando, además, que las asignaturas llamadas tradicionalmente "de Letras" son más fáciles en su estudio -"esto es solo estudiar" me dicen con frecuencia muchas familias cuando vienen a entrevistarse conmigo- y los profesores de disciplinas humanísticas, menos inteligentes y capacitados que nuestros compañeros de trabajo de Matemáticas, por ejemplo. Con frecuencia, además, estos alumnos que me he encontrado en mis clases de Latín tienen dificultades de lectoescritura, poco hábito de trabajo, problemas gramaticales y no les gusta leer, viajar o hablar idiomas, por citar algunos ejemplos.

Dejando de lado que lo empobrecedor es la ausencia de curiosidad y que esta ausencia mata la creatividad y el gusto por el saber (da igual "Ciencias" que "Letras"), este curso mi grupo de alumnos de Latín se ha salido un poco de la norma general que venía observando de años anteriores, superando bien los contenidos gramaticales, redactando y expresándose correctamente e incluso algunos con inquietudes humanísticas.

Las características de este grupo me animaron a presentarles un trabajo diferente, después de haber visto en Youtube una corta presentación de un profesor estadounidense de Latín que presentaba, en la lengua de Salustio, cómo preparar unos huevos fritos -ova fricta. La receta la podéis ver y escuchar pinchando aquí.

Mis alumnos estaban preparados para hacer algo similar, aunque solo usando oraciones simples, ya que el temario gramatical de Latín de 4º de ESO no contempla la subordinación. Para ello, les preparé un guion de trabajo, indicándoles los pasos a seguir: buscar primero una receta muy sencilla en castellano, traducirla con el vocabulario relacionado con la cocina que se había trabajado en clase, enseñármela para una primera corrección y luego grabarse realizando la receta. Los resultados fueron muy positivos -¡y divertidos!






De re coquinaria from Negrevernis Negrevernis


Los resultados, como os he comentado más arriba, muy positivos, y puedo publicarlos gracias a que las familias han dado permiso para ello. Aquí tenéis algunas de las recetas; dejad aparte algunos fallos de pronunciación o de sintaxis, que he considerado mínimos por la motivación y el esfuerzo que estos alumnos han realizado:

  • Cómo hacer una quesada (Andrea Martínez): 

  • Cómo hacer filetes empanados y macedonia de frutas (Jasmín Soto y Natalia Montero):

  • Cómo hacer una tortilla francesa (Pablo Cuartero, con  la ayuda de Blanca Conde):

  • Cómo hacer tortitas (Andrea Tornero y Sandra Rubio):

  • Cómo hacer gazpacho (Lorena Martín de Almagro):